毛豆，又称青毛豆、枝豆，是我们日常餐桌上常见的一种食材。它不仅味美可口，而且营养丰富。那么，毛豆中都有哪些营养素呢？接下来，我们就一起来了解一下。
1. 蛋白质
毛豆中含有丰富的优质蛋白质，每100克毛豆中含有约8克蛋白质。蛋白质是维持人体正常生理机能所必需的营养素，尤其是对生长发育期的青少年以及一些需要增强体力的人群。而且毛豆中的蛋白质含有多种氨基酸，营养价值更高。
2. 碳水化合物
毛豆中的碳水化合物含量也比较高，每100克毛豆中的碳水化合物含量约为10克左右。碳水化合物是人体获取能量的主要来源之一，对于需要进行大量体力活动的人群来说，摄入足够的碳水化合物非常重要。
3. 膳食纤维
毛豆中富含膳食纤维，每100克毛豆中的膳食纤维含量约为4克左右。膳食纤维是帮助人体消化系统正常运作的重要营养素，能有效促进肠道蠕动，降低血脂和血糖，有益于预防便秘和肥胖等疾病。
4. 维生素
毛豆中含有丰富的维生素，包括维生素A、B族维生素和维生素C等。其中维生素C的含量尤其丰富，每100克毛豆中含有约40毫克左右。维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于抵御结缔组织老化，提高机体免疫力。
5. 矿物质
毛豆中也含有多种矿物质，如镁、钾、钙、铁等矿物质。这些矿物质对于人体的生长发育、神经传导、骨骼健康等方面都有很大的作用。
总的来说，毛豆是一种营养丰富的食材，它不仅美味可口，而且具有多种对人体有益的营养素。我们每天在饮食中适量的摄入毛豆，对于维持我们的健康非常重要。
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