作为一个拥有发达医疗体系的国家，美国的健康问题备受关注。饮食习惯直接影响人们的身体健康，而营养学家就是专门研究饮食营养的专业人士。今天，我们将介绍一些著名的美国营养学家及其研究成果。
1. Ancel Keys
Ancel Keys是20世纪50年代中期营养学领域的重要人物之一，他的研究重点是心血管疾病和营养的关系。他在研究中发现，高胆固醇饮食与心脏病的发病率明显相关。他的研究成果为日后的心脏病预防措施提供了重要的科学依据。
2. Marion Nestle
Marion Nestle是现任美国纽约大学营养学教授，她的主要研究方向是食品政策。她曾经担任过美国食品和药物管理局的食品营养学顾问，提供过重要建议。她在其书籍和研究中反对高糖、高脂肪和高盐的食品，主张饮食多样化和控制食品广告。
3. Walter Willett
Walter Willett是哈佛医学院公共卫生系的教授，他的研究重点是饮食和慢性疾病的关系。他曾经领导过多项研究，包括健康的饮食金字塔和替代的健康饮食指南。他的研究结果表明，饮食中高纤维、低脂、低盐和多种水果、蔬菜的多样化饮食有助于预防慢性疾病。
4. T. Colin Campbell
T. Colin Campbell是康乃尔大学的营养学教授，他的研究重点是饮食与癌症的关系。他曾经领导过中国大陆地区的相关研究，得出了全食植物饮食对预防癌症有益的结论。他在他的书籍中主张饮食以植物为主，大量的科学证据证明这是保持身体健康的最佳方法之一。
5. Michael Pollan
Michael Pollan是一位著名的营养作家，他的著作食物的迷思成为了畅销书之一。他的主要观点是，我们应该以清爽、健康、可持续的方式种植和采食食物。他的经典口号是吃真食物，不要吃太多，主要以植物为主。他的著作和观点深受欢迎，让人们重新思考饮食习惯。
营养学家们的不懈努力，对于人们的身体健康起到了重要作用。值得我们关注的是，他们的研究成果的基础是科学理性，而非流行趋势。我们需要吸取他们的知识和经验，以控制饮食习惯，预防疾病，保持健康的生活方式。
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