熏肉饼，一道美味可口的中式糕点，以猪肉为主料，配有各种佐料制成，口感酥香，外酥内嫩。它的制作过程比较简单，下面就让我们来一起学习一下如何制作熏肉饼。
一、材料准备
1. 熟猪肉馅500克
2. 面粉250克
3. 生菜叶适量
4. 面团馅料：熏肉、绿豆沙适量
5. 生抽、老抽、料酒、姜末、葱末、盐、鸡精适量
二、制作过程
1. 面团的制作
（1）将面粉放入碗中，加入温水和盐，搅拌均匀。
（2）将面团揉成光滑的面球，饧20分钟左右。
2. 猪肉馅的制作
（1）将熟猪肉馅放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜末、葱末、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制一会儿让味道渗透。
3. 熏肉饼的制作
（1）将青红辣椒、葱末、大葱洗净后切成小块备用。
（2）将熏肉切成小块，放入碗中，加入绿豆沙，搅拌均匀。
（3）将熟猪肉馅捏成小球，放上熏肉和绿豆沙的混合物，然后捏成扁圆形的肉饼。
（4）将肉饼放入擀好的面团中，用手掌轻轻拍扁，然后加入青红辣椒和葱末。
（5）将面皮折叠成小包子状，用手指捏紧封口处，并且将多余的面皮弯曲到封口处。
（6）将熏肉饼放在盘子中，上面放上生菜叶，然后蒸熟即可。
三、注意事项
1. 面团搅拌时，要加快速度，使面粉和水混合均匀。
2. 猪肉馅要腌制一会儿让味道渗透，目的是增加口感，提高食欲。
3. 熏肉饼要放入擀好的面团中，捏成扁圆形的肉饼后，再加入青红辣椒和葱末，这样熏肉饼的口感才更好。
4. 蒸熟的时间掌握好，一般需要15-20分钟，过长过短都会影响口感。
四、总结
通过上述的步骤，我们就可以制作出一道美味可口的熏肉饼了。熏肉饼是一道口感独特、味道丰富的中式糕点，不仅适合作为下午茶的小点心，也可以作为早餐、午餐的主食，营养丰富，非常适合大家食用。大家可以按照制作流程一步一步的操作，相信一定可以制作出自己满意的熏肉饼。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫