荞麦蛋糕是一种健康美味的点心，以荞麦面为主要材料，口感细腻，营养丰富。下面就为大家介绍如何做一款好吃的荞麦蛋糕。
材料：
荞麦面 100g
低筋面粉 50g
鸡蛋 3个
牛奶 50ml
糖粉 50g
泡打粉 1勺
沙拉油 50ml
步骤：
1.准备好所有的材料，将荞麦面和低筋面粉混合均匀，过筛备用。
2.把三个鸡蛋分别打入一个大碗里，用打蛋器打匀。
3.加入糖粉，用打蛋器打至糖融化。
4.加入牛奶和沙拉油，再次用打蛋器搅拌均匀。
5.将混合好的荞麦面和低筋面粉逐渐倒入碗中，同时用打蛋器搅拌至完全混合。
6.在另一个小碗中加入泡打粉，加入少量水搅拌均匀。
7.将泡打粉溶液倒入混合好的面糊中，轻轻搅拌均匀。
8.烤箱预热至180度，将装有面糊的烤盘放入烤箱中，烤约30分钟，表面金黄即可。
小提示：
1.在荞麦面和低筋面粉中加少量小苏打，可以使荞麦蛋糕口感更加松软。
2.在面糊中加入适量的黄油，可以使荞麦蛋糕更加香甜。
3.在面糊中加入你喜欢的水果，例如蓝莓、草莓等，可以让荞麦蛋糕更加美味。
总结：
荞麦蛋糕是一款口感细腻、营养丰富的健康美食，它既方便易做，又不需要太多的调料，是一款家庭制作的必备蛋糕。以上就是荞麦蛋糕的制作方法，希望大家可以按照步骤尝试制作，并制作出美味的荞麦蛋糕。
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