鲐鱼是一种食用价值极高的鱼类，既美味又营养丰富。下面就来介绍一下鲐鱼的营养价值，让大家更好地了解这种美味鱼类。
1. 高蛋白质含量
鲐鱼是一种富含蛋白质的食品，每100克鲐鱼可提供约22克的蛋白质。蛋白质是构成人体肌肉、骨骼、皮肤等组织的重要成分，也具有调节代谢、维持生命活动等多种功能。因此，适当地食用鲐鱼，有益于维持人体健康。
2. 丰富的微量元素
鲐鱼含有多种人体所需的微量元素，如钙、铁、锌、硒等。其中，钙是构成人体骨骼和牙齿的关键元素，铁则是合成血红蛋白的必需元素。锌和硒则有助于提高免疫力，预防疾病。因此，经常食用鲐鱼，可以为人体补充这些必需的微量元素。
3. 低脂肪、低胆固醇
鲐鱼是一种低脂肪、低胆固醇的食品，100克鲐鱼中脂肪含量只有1克左右，胆固醇含量也很低。这对于想要控制体重、降低胆固醇水平的人来说非常适合，而且不会增加血液中的脂肪和胆固醇含量。
4. 高不饱和脂肪酸含量
鲐鱼中还富含多种不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸。这些脂肪酸有助于降低血液中的三酰甘油和胆固醇含量，预防心血管疾病。此外，欧米伽-3脂肪酸还有助于改善眼睛视力、保护神经系统等多种功能，非常适合经常使用眼睛的上班族。
总体来说，鲐鱼是一种营养丰富的食品，含高蛋白质、丰富微量元素、低脂肪、低胆固醇和高不饱和脂肪酸等多种有益成分。尤其适合想要保健、控制体重和降低胆固醇水平的人士。但是，鲐鱼虽美味，但也需适量食用，以免过量摄入蛋白质、微量元素等成分，对身体不利。
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