作为饮料市场中普遍存在的饮品，灭菌奶一直以来备受争议。有人认为灭菌奶有很高的营养价值，而有人则认为它几乎没有任何营养成分。那么灭菌奶到底有营养吗？现在就和我们一起来看看。
首先，什么是灭菌奶？
灭菌奶，正如它的名字所示，经过高温灭菌处理的牛奶。不同品牌的灭菌奶或许在配方、生产方式以及加工工艺等方面略有不同，但是它们的主要特点都是经过高温处理后的牛奶。
那么灭菌奶有哪些优点？
首先，灭菌奶相比于传统的普通鲜奶有着更长的保质期。这是因为灭菌奶的杀菌温度分别达到了80摄氏度到150摄氏度。这种高温处理可以杀死牛奶中的细菌、真菌和酵母等所有微生物，从而有效地防止牛奶变质。使得牛奶的保质期比鲜奶更长。
其次，灭菌奶便于保存和携带，消费者可以在未开启的状态下购买大量的灭菌奶，并储存在有盖容器中。这种方式不仅便于消费者购买储存，而且在饮用前不必担心它的保质期，这在一些情况下更为实用。
那么灭菌奶有营养吗？
虽然灭菌奶处理时出现的问题包括：失去一些营养成份、变得不易消化、失去鲜味等，但是不可否认的是它还是有一定营养价值的。首先，它仍然含有蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养成份，并且其中的很多营养成分的数量甚至比鲜奶更多。
一份250毫升的灭菌奶中通常含有约8克的蛋白质、12克的碳水化合物和大约8克的脂肪。这些都是我们的身体所需的营养成分。同时，灭菌奶中的营养成分并没有因为高温灭菌处理而被摧毁殆尽。事实上，在高温下处理的奶，如同灭菌奶在物理破碎的情况下，蛋白质、脂肪、维生素和矿物质并没有丝毫的损失。
灭菌奶中，由于疏水性和亲水性的不同，其脂肪酸种类和含量与普通鲜奶有些许的差别。灭菌奶中的脂肪酸种类与含量不同，其单不饱和脂肪酸含量较高。不过，灭菌奶与普通奶相比，两者脂肪酸种类和含量的差异并没有多少影响。所以，不必担心灭菌奶的营养成分差异过大。
总结一下，对于营养学来说，灭菌奶是一种较有营养价值的牛奶。此外，由于其保质期更加稳定，这也是很多人选择它的原因。所以，尽管灭菌奶可能会失去鲜味或者成分相对鲜奶有所改变，但从整体来讲，它仍然是一种不错的牛奶饮料。
总之，关于灭菌奶是否有营养的问题，其实答案是肯定的。它虽然不像鲜奶那样营养成分完整，但是它仍然含有人体所必需的各种营养成分。当然，从整体上来看，灭菌奶毕竟处于一种处理过程中，如果你是对口感很挑剔的消费者，灭菌奶并不是你想要的。
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