糖醋鸡溜是一道经典的家常菜肴，鲜香味美且口感酥脆，深受广大食客的喜爱。它的制作过程简单易懂，只需要一些基本材料和技巧，就能在家中轻松做出美味可口的糖醋鸡溜。下面，就来一起学习一下糖醋鸡溜的家常做法吧！
所需材料：
1. 鸡肉200克
2. 青椒、红椒各1个
3. 姜片适量
4. 大葱适量
5. 红萝卜适量
6. 白芝麻适量
7. 淀粉适量
8. 酱油适量
9. 盐适量
10. 糖适量
11. 醋适量
12. 鸡蛋1个
步骤：
1. 鸡肉切成小块，加入适量的盐和酱油腌制约半个小时。将腌制好的鸡肉块裹上淀粉，再蘸上打好的鸡蛋液，然后在油锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。
2. 红萝卜、青椒、红椒均切成小丁备用，姜片切成细丝，大葱切成葱花备用。
3. 另起锅，加油烧至6-7成热，放入姜丝和红萝卜丁炒香，随后再放入青椒和红椒丁翻炒均匀。
4. 倒入调好味的酱汁（比例为1：1：1的酱油、糖和醋），翻炒均匀后加入炸好的鸡肉块翻炒，最后放入葱花和白芝麻翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 鸡肉腌制时间不要过久，否则口感会变硬。
2. 炸鸡肉的油温要适中，过高容易导致外表焦黑而内部未熟透，过低则会影响鸡肉口感。
3. 红萝卜的用量可以依据个人口感加减，但不建议放过多，以免影响整个菜品的口感。
4. 酱汁的比例也可以根据个人口感进行调整，但不要让醋的用量过多，影响菜品的口感。
总结：
以上就是糖醋鸡溜的家常做法，是一道营养丰富、口感鲜美、制作简单的菜品。制作时要注意掌握好每一步骤的技巧和细节，才能做出好吃又好看的糖醋鸡溜。希望大家在家中也能动手制作出美味的糖醋鸡溜，为家人和朋友献上一道美味佳肴！
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