然然菜的做法介绍，让你轻松掌握这些美味可口的菜式
作为中华美食文化的重要组成部分，各种地方特色菜在中国餐饮界中一直占据着举足轻重的地位。其中，然然菜作为一种具有浓郁地域特色的菜系，在东北地区家喻户晓，深受人们的喜爱。虽然在南方地区并不是非常知名，但是如果您想尝试新的东北菜品，并学会他们的做法，那么本篇文章将为您提供精准的指导。
1. 焖肉
焖肉是萨尔浒地区最传统的菜品之一，由于选用了当地特有的毛肚猪肉，因此肉质爽嫩多汁，口感极佳。以下是焖肉的具体步骤：
材料：毛肚猪肉1斤、豆腐干适量、姜适量、小葱适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、大料3个。
做法：
1. 猪肉切成小块，放入冷水中焯水后捞出放置备用。
2. 锅中倒入适量的油，放入葱和姜爆炒。
3. 放入焯好水的猪肉，加入适量的酱油、盐、料酒和糖煸炒。
4. 加入适量的水，将豆腐干切成小块放入锅中。
5. 加入大料和鸡精，盖上锅盖焖煮40分钟左右，至肉变软、汤汁收浓即可。
2. 拔丝地瓜
拔丝地瓜是一道经典的东北特色甜点，由于选用了地道的东北特产地瓜，因此它的质感十分软糯，并且由于糖色的加入，使得这款甜点口味甜美。下面就是制作拔丝地瓜的具体步骤：
材料：地瓜2个、芝麻适量、蜂蜜适量、油适量、白糖适量。
做法：
1. 地瓜去皮后切成长条状，用冷水焯水去除表面的浮沫，提高口感。
2. 锅中加入适量的油，将地瓜炸至表面金黄色后捞出沥干油份。
3. 另外一锅中烧开水，加入白糖搅拌至糖完全融化，转小火继续加热，等到白糖变成棕色糖浆后，将地瓜下锅翻炒，直到地瓜均匀地裹上糖浆。
4. 撒上芝麻和少量蜂蜜，翻拌均匀即可。
3. 大盘鸡
大盘鸡是中国西南地区的传统菜品，现在已经被东北地区的人们广泛地喜爱和接受。这道菜品以鸡腿肉为主要材料，并加入了各种香料和蔬菜，烹制出来的菜品味道鲜美、十分下饭。以下是大盘鸡的具体步骤：
材料：笋丝适量、木耳适量、鸡腿适量、麻辣豆瓣酱适量、小葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、糖适量、香油适量。
做法：
1. 将鸡腿肉剁成小块，入锅煸炒至表面微黄。
2. 加入剁碎的姜蒜末、小葱和花椒继续炒香。
3. 加入麻辣豆瓣酱炒匀，加入料酒后炒香。
4. 加入适量的水，盐、酱油、糖调味煮沸。
5. 加入笋丝、木耳等配料，炖煮15分钟至鸡肉熟透。
6. 加入香油调味即可。
总之，然然菜系作为东北地区的代表菜品，以其口感独特、风味独具的特点，应该得到更多人的关注和喜爱。通过本篇文章介绍的这几款菜品的制作方法，相信已经掌握了如何制作这些美味可口的菜式。如果您有机会去东北旅游，不妨品尝一下当地的特色菜品，相信您一定会喜欢上这道美食。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫