排骨炖土豆是一道很经典的家常菜，不仅味道美味，而且营养丰富。今天我就来教大家如何制作一道口感极佳的排骨炖土豆。
一、所需材料：
1.排骨500克
2.土豆2个
3.姜3片
4.葱1根
5.料酒适量
6.生抽适量
7.老抽适量
8.盐适量
9.味精适量
10.水适量
11.食用油适量
二、制作方法：
1.先将排骨洗净并切成小块，用开水烫一下去除血水，放入盆中，加入料酒、生抽、老抽、盐、味精搅拌均匀后腌制30分钟。
2.将土豆去皮，切成小块待用。
3.锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜片和葱，用中小火煸炒出香味。
4.放入腌制好的排骨煸炒至表面呈微黄色。
5.倒入适量的水，没过排骨并加入土豆块，煮开后转小火，盖上盖子炖煮30分钟。
6.炖好后，加入少许盐和味精进行调味，再炖5分钟即可出锅。
三、小贴士：
1.腌制排骨时可以根据自己喜好加入一些其他的调料，如花椒、八角等，提升口感。
2.土豆可以选择切大块或小块，炖煮时间随之改变。
3.炖排骨的时候记得盖上盖子，这样可以让汤汁更加浓郁。
4.如果想要色泽更加红亮，可以在调味时加入一点老抽。
通过以上家常做法，一道美味的排骨炖土豆就轻松做好了。这道菜不仅味道丰富而且口感爽滑，非常适合家庭日常食用。大家可以尝试一下哦！
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