剔骨鱼，是一道热门的家常菜，也是海鲜爱好者们的最爱。它的美味受到了很多人的喜爱，但是很多人在制作的时候都会遇到一个问题，那就是如何剔除鱼骨。接下来，让我们一起来学一下如何制作剔骨鱼吧。
材料：
1. 去鳞剔骨的鱼
2. 姜丝
3. 葱段
4. 盐
5. 料酒
6. 生抽
7. 老抽
8. 白糖
9. 清水
10. 油
11. 鸡精
步骤：
1. 鱼的处理
将鱼洗净，将鱼鳞刮掉，然后用刀在鱼背上切两刀，每刀深度约为鲜鱼的三分之一，然后把鱼骨从中间部位向两侧推开，鱼骨就可以剔除了。
2. 腌制
取一个干净的容器，加入姜丝、葱段、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、清水，然后将处理好的鱼放入容器中，腌制20分钟。
3. 煎鱼
锅内倒入油，待油热后，将腌制好的鱼放入锅中，煎至两面金黄，然后加入清水，开大火煮开，收小火加盖焖煮5分钟。
4. 调料
将锅内的水煮干，然后加入鸡精和适量的盐，翻炒均匀。
剔骨鱼的做法其实很简单，只需要使用正确的方法就可以轻松地剔除鱼骨，制作出美味的剔骨鱼。剔骨鱼煮出来的汤汁清澈，口感鲜美，而且能够保持鱼肉的鲜嫩口感，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时的食用。
总结
通过上述步骤，我们就可以轻松地制作出美味可口的剔骨鱼了。在制作的过程中，我们需要注意的是，在腌制的时候，要根据自己的口味适量调节调料的用量，可以根据喜好增减或调整调料的种类和量。这样制作的剔骨鱼不仅美味可口，而且营养丰富，让人食欲大开。
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