炖鸡蛋是一道常见的家常菜肴，其口感鲜美、滑嫩可口。而加入猪肉炖鸡蛋，不仅能增加菜肴的营养价值，还能丰富其口感。下面，就让我们一起来学习一下猪肉炖鸡蛋的做法吧！
所需原料：鸡蛋3个、猪肉适量、葱姜蒜适量、清水适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、油适量。
步骤1：将鸡蛋打入碗中，打散备用。
步骤2：将猪肉切成片状，用盐、酱油、料酒、葱段、姜片腌制30分钟，使其入味。
步骤3：将炒锅烧热，加入适量油，放入蒜末、姜末爆炒出香味。
步骤4：将腌制好的猪肉放入炒锅翻炒，使其煸炒至表面焦黄色。
步骤5：将煸炒好的猪肉倒入汤锅内，加入清水，烧开后撇去浮沫。
步骤6：将打好的鸡蛋液慢慢倒入汤锅中，边倒边搅拌，使其均匀地分布在锅内。
步骤7：加入盐、酱油调味，用小火慢慢炖煮10分钟。
步骤8：将锅内菜品翻面，然后再次小火炖煮10分钟。
步骤9：待菜品炖煮至完全熟透，即可关火，撒上适量葱花即可食用。
小贴士：
1. 炖煮期间，可根据口感添加适量生抽和老抽，使菜品味道更加浓郁。
2. 炖煮时锅内水分不宜过多，以免影响口感。
3. 炖煮时间不宜过长，以免鸡蛋过于凝固，影响口感。
总之，猪肉炖鸡蛋是一道既简单又美味的家常菜肴，它不仅能够提供给我们丰富的营养，还能为我们的味蕾带来极致的享受。只需按照上述步骤，我们就能轻松地在家中制作出一道口感绝佳的猪肉炖鸡蛋了！
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