小银鱼汤是一道以小银鱼为主料熬制而成的美味汤品。小银鱼肉质鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和维生素B，有助于增强身体的免疫力，改善贫血，促进生长发育。下面就介绍一下小银鱼汤的做法。
一、准备材料
小银鱼、姜、葱、鸡精、盐、料酒等。
二、制作步骤
1.小银鱼洗净控水备用。
2.姜葱切成细末备用。
3.热锅加入少许油烧热，加入姜葱末爆香。
4.倒入小银鱼，煸炒至金黄色捞出备用。
5.将煸炒好的小银鱼放入砂锅中，加入清水。
6.水烧开后用小火熬制1个小时左右。
7.加入盐、鸡精、料酒进行调味。
8.煮至鱼汤清香、味道鲜美即可。
三、小贴士
1.小银鱼洗净之后可以用醋或者盐水浸泡，去除腥味。
2.小银鱼煸炒的过程中要小心不要炒焦，影响口感。
3.熬制汤时火候要掌握好，用小火慢熬更能熬出汤的浓郁口感。
4.调味时要注意适量，不要加入过多的盐和味精，影响汤的味道。
小银鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的美食，是家庭美食中的一道经典菜品。在制作过程中，我们还可以根据自己的口味加入一些其他的调料，如枸杞、红枣、木耳等，丰富汤的口感和营养价值。希望大家在享受美食的同时，也能注重营养和健康。
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