山东脆饼是一种经典的中式小吃，有着脆、香、甜的口感。它的制作方法相对简单，只需要准备好材料，按照以下步骤进行制作即可。
所需材料：
1. 面粉 500克
2. 白糖 250克
3. 食用油 300克
4. 清水 200克
制作步骤：
1. 将500克面粉倒入大碗中，加入250克白糖，用手搅拌均匀。
2. 慢慢加入200克清水，揉成面团，继续揉搓至面团光滑有弹性。
3. 面团放到案板上，用擀面杖擀成厚度约为3毫米的饼皮。
4. 在擀好的饼皮上轻轻划几刀，以免在烤制过程中饼皮鼓起来。
5. 将擀好的饼皮用刀切成大小均匀的小饼。
6. 取一个平底锅，放入300克食用油，加热到七八成热。
7. 将切好的小饼一个一个放入锅中，用铲子翻动，炸至两面金黄色，捞出沥干油。
8. 把炸好的小饼放到盘子里，等凉后即可食用。
小贴士：
1. 炸小饼的时间不宜过长，否则口感不佳。
2. 炸小饼时，不宜一次性放太多，以免油温过快下降。
3. 炸好的小饼可以放在密封袋中保存，以保持其松脆口感。
总之，制作山东脆饼非常简单，只需要几个基本的材料和简单的方法即可。这道小吃口感香甜脆口、外酥内软，是家庭聚会、社交场合等的不错选择。
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