盐雪鱼是一道美食佳肴，以雪鱼为主料，配以适量盐和调料制作而成。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是很多人喜欢的一道鱼类菜品。
材料准备：
主料：去骨雪鱼1条（600克左右）
配料：适量盐、葱姜蒜、酱油、白糖、料酒、鸡精、香油
制作步骤：
1. 雪鱼冲洗干净，去头去尾，切成适当大小的块状备用。
2. 葱姜蒜切末，放入小碗中备用。
3. 在一个大碗中放入适量盐，将雪鱼块放入碗中，用手搓搓，让盐渗透到雪鱼肉中，腌制10分钟左右。
4. 将腌制好的雪鱼块用清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分备用。
5. 热锅倒入适量油，将雪鱼块放入锅中，两面煎至金黄色。
6. 加入葱姜蒜末，炒出香味后倒入适量酱油、白糖、料酒、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量清水，中小火煮10分钟左右，让雪鱼块入味。
8. 最后加入少许香油，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 盐雪鱼的关键是盐腌。腌制时间不宜过长，否则会让雪鱼肉变硬。腌制时间应根据雪鱼块的大小和盐的多少而定。
2. 煎雪鱼时不宜过长时间，否则会让雪鱼肉变老。
3. 加入水的量不宜过多，以免煮出来的汁水太多，影响口感。
4. 加入少许香油可以增加整道菜的香气和味道，不宜加太多。
营养价值：
雪鱼是一种富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸的鱼类，被誉为海洋牛奶。适量食用可以帮助增强免疫力，预防心脑血管疾病，促进骨骼发育。
盐雪鱼是一道美食佳肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。按照以上配方制作，相信会让您的家人朋友大呼过瘾。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫