藏猪是青藏高原地区的一种特殊的生猪品种，因生长在海拔3000米以上的严寒高原地带，藏猪的肉质紧实、结缔组织发达、带有一定的脂肪，是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，营养价值极高，被称为天然的绿色食品。下面我们来详细了解一下藏猪肉的营养价值。
1. 蛋白质含量丰富
蛋白质是人体所必需的营养素，藏猪肉蛋白质含量高达28.5g/100g，比一般猪肉高出4-5倍。并且藏猪肉蛋白质中含有人体所必需的8种氨基酸，其中异亮氨酸、赖氨酸的含量尤其丰富，具有很高的营养价值。
2. 脂肪含量适中
藏猪肉的脂肪含量为3%左右，而普通猪肉脂肪含量一般在10%-20%，因此藏猪肉被誉为低脂肪食品。而藏猪吃的大多是青贮料，肉质紧实并带有一定的脂肪，有瘦肉脂肪均衡的特点，是一种非常符合现代人饮食健康理念的肉类食品。
3. 矿物质和维生素高含量
藏猪肉含有极为丰富的微量元素和维生素。其中铁、锌、硒等矿物质含量尤其丰富，铁含量比普通猪肉高3倍，铁对身体的补血作用很好。维生素B1、B2的含量也更高，而且藏猪肉中还含有多种抗氧化物质和多肽类物质，具有抗衰老和预防心血管疾病的作用。
4. 具有补益作用
藏猪肉还具有补益作用，可调养五脏六腑，具有增强身体免疫力、使人体肌肤细腻红润的功效。因此，藏猪肉被认为是极具营养价值的高山特产。
总的来说，藏猪肉的营养价值高、风味独特、口感鲜美、入口即化，是一种非常优质的食品。但是，由于藏猪肉产量较小，目前比较难在市场上买到，需要通过淘宝等网络购物平台或者在当地的特色食品店里购买。建议大家在享受美食的同时，也要注意保持饮食平衡，追求健康的生活方式。
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