肉末茄泥是一道适合做菜初学者的美食。它简单易做，口感丰富，成品色泽鲜艳，香气扑鼻。下面，就请跟随小编的步骤，动手做一份美味的肉末茄泥吧！
材料：
1. 猪肉末250克
2. 鸡蛋1个
3. 面包糠适量
4. 葱姜蒜各适量
5. 番茄2个
6. 盐、鸡精、料酒、醋、番茄酱、白糖各适量
7. 植物油适量
制作过程：
1. 猪肉末中加入盐、鸡精、料酒，腌渍15分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，加入葱姜蒜末和少量盐，搅拌均匀。
3. 番茄洗净切小块。
4. 热锅凉油，油热后放入猪肉末，用中火煸炒至变色，加入番茄酱、适量盐、白糖、料酒，继续翻炒。
5. 加入番茄块，翻炒至番茄变软。
6. 将炒好的肉末和番茄倒入搅拌机中，打成泥。
7. 在锅中倒入橄榄油，油热后将鸡蛋液倒入锅中，用小火慢慢煎熟。
8. 煎好的鸡蛋液放入盘中，将肉末茄泥放在鸡蛋上面，撒上适量的面包糠即可。
小贴士：
1. 制作肉末茄泥时，可以根据自己的口味加入适量辣椒或花椒，增加口感。
2. 煎鸡蛋液时，要用小火煎，不然容易煎糊。
3. 如果没有搅拌机，可以用细碎的刀将肉末和番茄剁成碎末。
肉末茄泥不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富。它是一道海内外都非常受欢迎的家常菜。现在你也可以在家里动手制作肉末茄泥，尝试不同的口味，享受做菜的乐趣。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫