波士顿龙虾是一种十分有名的海鲜，有着鲜美的肉质和独特的口感。其烹饪方式也十分丰富，其中清蒸是一种比较健康和简单的方法，能够保留龙虾的原汁原味。接下来，我们来分享一下如何清蒸波士顿活龙虾。
准备材料：
1. 波士顿活龙虾 2-3只
2. 姜片 5-6片
3. 大葱段 2-3段
4. 料酒 1汤匙
5. 盐 适量
6. 白胡椒粉 适量
7. 清水 适量
8. 蒜 3-4瓣
9. 香菜 适量
步骤：
1. 将波士顿活龙虾洗净并沥干水分，如果太大的话可以剪开龙虾的腹部，这样就更容易蒸熟了。
2. 在龙虾身体的两侧打断，并在背部用小刀轻轻划一刀，不要切透。
3. 炒锅中放入适量油，加入姜片、大葱段煸炒至出香味。
4. 放入龙虾，撒上适量盐和白胡椒粉，倒入料酒和清水，水量不要太多，以大概覆盖住龙虾为最好。
5. 点火烧开后转小火，盖上锅盖，蒸煮20-30分钟（时间根据龙虾大小而定，一般每500g蒸10分钟）。
6. 同时，将蒜剁碎，香菜切碎备用。
7. 龙虾煮熟后，取出，将锅里的汤汁滤掉。
8. 把龙虾放在大盘子里，将蒜末、香菜放在龙虾上面，再将锅里的汤汁倒在龙虾上面。
9. 最后，热油淋在蒜末和香菜上面即可。
温馨提示：
1. 在蒸的过程中，可以适当的拿起龙虾晃动一下，这样熟的程度会更加均匀。
2. 龙虾蒸煮的时间不要过长，以免过度，口感变硬。
3. 在蒸的过程中可以加点姜丝、蒜末、葱花等调料增加香气。
4. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒、花椒等佐料。
5. 也可以根据个人口味自由搭配其他蔬菜，如豆腐、蘑菇等进行搭配，美味更佳。
总结：
清蒸波士顿活龙虾虽然简单，但是需要掌握一些技巧，重点是掌握好蒸煮的时间和火候，让龙虾呈现出最佳的口感。如果您想尝试一下清蒸波士顿活龙虾，可以试试以上的菜谱，相信您一定能够制作出美味的清蒸波士顿活龙虾。
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