五谷杂粮含什么营养价值？
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健康饮食一直是人们关注的话题，而五谷杂粮作为传统的主食，在我们的日常饮食中扮演着重要的角色。那么，五谷杂粮究竟含有哪些营养价值呢？接下来，本文将为大家介绍一下。
一、营养成分
五谷杂粮是由大米、小麦、玉米、豆类、杂粮等食物混合磨成的粉末，其营养成分极为丰富。据研究，五谷杂粮中所含的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等，比白面粉和白米饭要高出很多，而其中又以膳食纤维的含量最高，是白色米饭和面条的几倍。
二、含有丰富的膳食纤维
多数人在吃饭时都会挑选白米饭和面条，却忽略了五谷杂粮的重要性。而五谷杂粮中的膳食纤维含量非常高，这种成分可以增加肠道蠕动、帮助排便、控制血糖、降低血脂、减轻体重等。此外，五谷杂粮中含有的可溶性膳食纤维还可以调节血糖、降低胆固醇。
三、维生素和矿物质
五谷杂粮中还含有丰富的维生素和矿物质。比如，玉米中含有丰富的胡萝卜素，对眼睛健康十分有益；小麦中含有的锌和铁可以增强免疫力，促进血液循环；而豆类中所含的铜、钾、钙等矿物质，对于心脏健康起到了很好的保护作用。
四、降低心脏病风险
五谷杂粮含有的营养成分还可以降低心脏病的风险。研究表明，长期食用五谷杂粮可以减少心血管疾病、中风等疾病的发生率，同时还可以提高身体的免疫力。
总之，五谷杂粮含有丰富的营养成分，是健康饮食中必不可少的一部分。如果平时我们能够多加注意，多吃五谷杂粮，就能够更好地保护我们的健康。
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