逍遥胡辣汤的做法，教你如何制作美味胡辣汤
胡辣汤是湖南省常见的一道汤类美食，其鲜香浓郁的口感深受人们的喜爱。本文将为大家介绍逍遥胡辣汤的制作方法，让大家在家也可以轻松制作出美味的胡辣汤。
材料准备：
1.猪肉（腿肉）300克
2.鸭血200克
3.腐竹50克
4.豆皮100克
5.香菜适量
6.姜2片
7.蒜3瓣
8.辣椒粉适量
9.八角1个
10.桂皮1片
11.草果2粒
12.花椒粉适量
13.胡椒粉适量
14.料酒适量
15.盐适量
16.鸡精适量
17.水适量
步骤1：猪肉处理
将猪肉切成薄片，用料酒、盐、腌制30分钟，让其入味。
步骤2：烧水
放入八角、桂皮、草果，开火煮开后转小火煮20分钟，煮出香料的味道。
步骤3：煮胡辣汤底
将猪肉放入卤水中烫一下捞出，用清水将卤水倒掉，倒入新水，放入腐竹、豆皮、姜、蒜，开火煮沸。
步骤4：调味
加入辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、料酒、盐、鸡精调味。
步骤5：加入鸭血
鸭血用清水冲洗后，切成小块，放入煮好的汤里，再次煮沸。
步骤6：调整口味
适量加入盐和鸡精调味，注意加少量少放，以免过咸过咸过甜。
步骤7：装盘，加香菜
将煮好的胡辣汤倒入碗中，撒上少量香菜即可。
小贴士：
1.煮胡辣汤要用冷水，煮开后再加热，这样煮出来的胡辣汤会更鲜美。
2.腐竹、豆皮一定要煮透，这样喝起来口感更好。
3.煮胡辣汤时，火不要太大，一定要慢火慢煮，这样口感更好，汤也更浓郁。
4.口味可以根据个人喜好适量调整，但一定要注意不要放太多盐和鸡精。
总结：
逍遥胡辣汤口感浓郁，营养丰富，是一道美味又健康的汤品。大家可以根据以上步骤自己在家制作，享受独家美食！
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