沙姜，别名山药、沙藕，是一种生长在沙漠地区的野生蔬菜。沙姜富含多种营养成分，对人体健康具有多重功效，被誉为沙漠之果。本文将为大家详细介绍沙姜的营养成分及其功效。
1. 极低的热量
沙姜不仅味美口感佳，而且热量很低，是减肥人士的最佳选择。100克沙姜含有23卡路里，远低于常见的米饭、面食等食物。
2. 丰富的营养成分
沙姜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等矿物质，可谓营养丰富。
3. 调节血糖
沙姜含有鱼腥草苷和萝卜素等成分，可以促进胰岛素的分泌，降低血糖。
4. 促进肠胃消化
沙姜中的膳食纤维可以借助泡发作用以达到润肠通便的效果，也能刺激肠胃的蠕动，增加肠道蠕动的速度，使排泄通畅，有效缓解便秘。
5. 预防疾病
沙姜含有丰富的抗氧化物质，能够清除自由基，减少氧化损伤，有效预防多种疾病的发生，如心血管疾病、癌症、糖尿病等。
除此之外，沙姜还有美容养颜、抗衰老、降血压等功效。
沙姜虽然营养丰富，但是在食用时也需要注意，不宜过量食用，尤其是肾结石患者应慎食。
总结： 沙姜是一种营养价值很高的蔬菜，富含丰富的营养成分，可以促进健康、预防多种疾病的发生。建议适量食用沙姜，以获得更好的健康效果。
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