排骨西兰花, 是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜。西兰花是补钙良品，而排骨则富含蛋白质和钙质，两者结合在一起，能够为我们的身体提供丰富的养分。下面是一份详细的排骨炒西兰花做法，让我们一起来学习制作这道美食吧。
材料：
1. 排骨 500g
2. 西兰花 1颗
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 胡椒粉 适量
7. 生抽 适量
8. 老抽 适量
9. 糖 适量
10. 食用油 适量
步骤：
1. 排骨切块，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 西兰花洗净，去掉叶子，切成小朵，焯水备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入焯过水的排骨，煸炒至金黄色。
5. 倒入料酒，煮至酒精挥发。
6. 加入适量的盐，胡椒粉，糖，生抽，老抽，煸炒均匀。
7. 倒入焯过水的西兰花，煸炒均匀。
8. 加入适量的水，煮至排骨和西兰花都熟透。
9. 最后加一勺食用油，煸炒均匀即可。
小贴士：
1. 排骨需要先焯水，这样可以去除排骨中的脏物和异味，同时也可以让排骨更加鲜嫩。
2. 在烹制时，要注意火候，煸炒过度会影响食材的口感。
3. 煮排骨时要加入适量的水，以免煮干，影响口感。
4. 最后加一勺食用油可以让炒西兰花更加鲜嫩爽口。
总结：
排骨西兰花是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，需要注意掌握好火候。想要健康美味的饮食，我们应该多尝试这些营养丰富的家常菜，为我们的身体带来更多的营养。
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