葱花卷是一种口感酥脆、外表金黄的传统小吃，很受大家的喜欢。而加入了辣酱的蒸葱花卷不仅可以提升味道，还可以增加食欲。下面，我来介绍一下蒸辣酱葱花卷的做法。
所需材料：
1. 面团（中筋面粉350克，水200毫升，盐适量）
2. 馅料（猪肉馅250克，绞肉100克，鸡蛋1个，葱花适量，姜末适量，盐适量，生抽适量，白胡椒粉适量）
3. 其他材料（辣酱适量，清水适量，芝麻适量）
步骤：
1. 制作面团：将中筋面粉和盐混合均匀，倒入水搅拌，揉成光滑的面团。盖上湿布醒面20分钟。
2. 准备馅料：将猪肉馅、绞肉、鸡蛋、葱花、姜末、盐、生抽、白胡椒粉混合均匀，搅打至有些黏稠。
3. 制作葱花卷：将面团平均分成6个小团子，擀成薄片，用刀切成长条状。将馅料均匀地放在薄片中间，将面皮两端对折压紧，搓成长条形，最后捏成螺旋状。
4. 准备炉具：将蒸锅加水烧开，放上葱花卷，盖上锅盖，小火蒸15分钟。
5. 制作辣酱：将辣酱和清水混合均匀，撒上芝麻。
6. 上桌：将蒸好的葱花卷倒扣在盘子中间，浇上辣酱，即可食用。
小贴士：
1. 在捏成螺旋状时，要注意两端一定要压紧，避免卷子炸开。
2. 葱花卷中的馅料可以根据口味添加或减少。
3. 蒸的时候火候不要太大，否则容易把葱花卷糊掉。
总结：
葱花卷是一道受欢迎的小吃，而加入了辣酱的葱花卷则更让人食指大动。制作蒸辣酱葱花卷并不难，只需要注意每个步骤，口感酥脆，香气扑鼻，相信一定会让你胃口大开。
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