平菇汤是一道简单、营养且味道清爽的汤品，适合各种人群食用。平菇具有低脂肪、低热量、高蛋白、高钙、高铁等特点，能够促进胃肠蠕动、降低胆固醇、增强免疫力等。
下面我分享一下平菇汤的做法，让大家也可以在家轻松制作。
材料：
1. 平菇150克
2. 西红柿1个
3. 鸡蛋1个
4. 盐适量
5. 鸡精适量
6. 清水适量
步骤：
1. 将平菇用水清洗干净，去除根部，切成小块备用。
2. 西红柿洗净后切成小块备用。
3. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
4. 将适量的清水放入锅中加热，放入切好的平菇，焯水煮5分钟后捞出备用。
5. 将焯水煮好的平菇放入锅中，加入适量清水，煮沸后加入西红柿块，煮开后加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
6. 煮沸5分钟后，加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀后即可关火。
小贴士：
1. 平菇不宜过早加盐，否则容易影响口感。
2. 建议鸡蛋可以选择新鲜、有机蛋，口感更佳。
3. 饮用时可以适当添加一些芹菜丁或葱花，口感更加丰富。
总结：
平菇汤是一道简单易学又营养丰富的汤品，无论是老人、小孩还是上班族，都可以适量饮用。而且，平菇汤的做法非常简单，只需要几种食材和简单的步骤即可完成，大家可以尝试在家里制作，放松心情，享受美食。
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