酸菜炖羊肉汤的做法，美味又营养
酸菜炖羊肉汤，是一道美味又营养的汤品。这道汤不仅可以滋补身体，还可以增强免疫力，预防感冒和其他疾病。接下来，我将为大家介绍制作这道汤的详细步骤。
主料：
羊肉500克、酸菜500克、大葱2根、姜适量、料酒适量、盐适量、花椒粒适量、清水适量。
步骤：
1. 羊肉切成块，洗净。
2. 将羊肉泡在清水里20-30分钟，去除血水。
3. 大葱切段，姜切片。
4. 锅中放入清水，放入羊肉，加入姜片和葱段，加入适量的料酒，烧开后转小火，炖煮1-2小时，至羊肉变软。
5. 取出羊肉，滤掉汤底的葱姜，保留羊肉和汤底。
6. 酸菜切成小段，洗净。
7. 锅中倒入适量的清水，放入酸菜，烧开后转小火，炖煮10分钟，直到酸味散发出来。
8. 将炖好的羊肉放入锅中，加入适量的盐和花椒粒，再煮10分钟至汤味浓郁。
9. 最后，把汤倒入碗中，即可享用美味的酸菜炖羊肉汤啦！
小贴士：
1、在炖羊肉的过程中，可以适量放入姜片和葱段，这样可以去除羊肉的腥味。
2、炖羊肉的时间可以根据个人口感调整，煮得越久，羊肉越软烂。
3、在炖酸菜的过程中，可以适量加入水，否则酸菜会糊底。
4、在炖羊肉和酸菜的时候，要适量加盐和花椒粒，这样可以调节汤的味道和口感。
总结：
酸菜炖羊肉汤是一道美味又营养的汤品，它不仅可以滋补身体，还可以增强免疫力，预防感冒和其他疾病。制作这道汤的过程并不复杂，只要按照我们提供的步骤进行，你也可以在家里做一份美味的酸菜炖羊肉汤。
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