作为一道广受欢迎的海鲜美食，香辣蟹在很多人的餐桌上都有出现过。无论是在海滨城市的美食街上，还是在家庭厨房中，香辣蟹都是非常受欢迎的菜肴之一。今天，我将为大家介绍一种非常简单易学的香辣蟹家常做法。
原料准备：
1. 螃蟹：2-3只
2. 姜蒜：适量
3. 青蒜/葱：适量
4. 酱油：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 黄油：适量
8. 干辣椒：适量
9. 豆瓣酱：适量
步骤：
1. 将螃蟹宰杀干净，去掉沙囊和鱼腥部分，洗干净备用。
2. 姜蒜切末，青蒜/葱切成小段备用。
3. 取一个大锅，倒入油，放入姜蒜煸炒出香味。
4. 放入黄油，等待融化。
5. 加入干辣椒和豆瓣酱，煸炒出香味。
6. 加入螃蟹，煸炒至螃蟹均匀裹上红油。
7. 加入料酒和酱油，翻炒均匀。
8. 加入水，水量要足够，以将螃蟹全部淹没为宜。
9. 加入盐，调味即可。
10. 大火煮开后改成小火，煮约15分钟左右，至螃蟹煮熟，汤汁浓稠即可。
11. 最后加入青蒜/葱段，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 如果家中没有黄油，可以用食用油代替，但口感会略有不同。
2. 干辣椒和豆瓣酱的数量可以根据个人口味进行调整。
3. 煮熟的螃蟹可以用剪刀一剪而开，方便食用。
总结：
香辣蟹是一道非常美味的菜肴，适合各种场合食用。使用上述简单易学的家常做法，不但可以轻松制作出美味的香辣蟹，还可以根据个人口味进行调整，让这道菜肴更加符合自己的口味。大家可以在家中试着制作一下，相信会有很不错的体验。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫