玉环麦油煎是一道美味可口、营养丰富的煎菜，以鲜嫩的麦芽苗为主要食材，搭配酥脆的土豆丝和鲜嫩的鸡蛋，制作出一道香鲜可口的佳肴。下面我们就来介绍一下玉环麦油煎的制作方法。
一、准备材料
主料：麦芽苗、土豆、鸡蛋
辅料：盐、麻油、花椒粉、料酒、生抽、葱姜蒜
二、制作步骤
1、麦芽苗洗净，去掉根部，备用。
2、土豆去皮，切成细丝，用清水浸泡十分钟，猛火炒至金黄酥脆，放入碗中备用。
3、鸡蛋打入碗中，加入盐、麻油、花椒粉、料酒、生抽，搅拌均匀，备用。
4、锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
5、将麦芽苗放入锅中煸炒，加入适量盐、料酒调味。
6、将土豆丝倒入锅中，和麦芽苗一起翻炒。
7、将鸡蛋液倒入锅中，煮至凝固。
8、煮好的玉环麦油煎翻转到盘子中，撒上适量辣椒粉和葱花即可。
三、小贴士
1、麦芽苗要煸炒至表面微焦，口感更佳。
2、土豆丝要用清水浸泡十分钟，以去掉土豆表面的淀粉质，炒出的土豆丝会更加酥脆。
3、煮蛋液时要慢慢搅拌，煮至凝固，口感更佳。
4、煮好的玉环麦油煎可根据个人口味加入适量辣椒粉和葱花，提升口感。
总之，玉环麦油煎是一道美味可口、营养丰富的煎菜，制作起来也非常简单，希望大家都能尝试一下，享受美食的乐趣。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫