日本营养指标
日本人的平均寿命在全球排名的前列，这与日本人的饮食习惯不可分割。其实，日本的饮食习惯是源自于中华文化，其中的营养搭配和食物成分都非常有益健康。而日本人营养平衡指标也是虽然严格，但却非常实用易于掌握的指标之一。
一、日本人营养平衡指标的背景
1975年，日本政府为了鼓励人民合理饮食，控制消费，出台了平衡饮食指导计划，在此基础上，日本人营养平衡指标由此诞生。其实，这项指标最初的主要作用是将每个人应该摄入的各种营养素用数据化的形式呈现出来，轻松达到合理饮食的目标。
二、日本人营养平衡指标的元素
1.蛋白质
日本人每天需摄入的蛋白质量在50~60g之间，相当于3~4个鸡蛋或200g左右的鱼肉。日本人鼓励在饮食中多摄入新鲜的蛋白质，如鱼肉、豆腐等，以减少过多的脂肪摄入。
2.脂肪
日本人每天摄入的脂肪量只有30g或者更少。此项指标是为了控制人们摄入太多脂肪导致肥胖、高胆固醇和糖尿病，因此少食油腻、炸鸡翅类食物便成为了日本饮食习惯。
3.碳水化合物
日本人每天的总碳水化合物摄入量在300~350g之间。膳食指南建议一部分是糖原，一部分是糖类，如米饭、面包、面条等，以保证人体所需的能量和糖元素。
4.维生素
日本人每天必须摄入的各种维生素种类并不多，例如：A、B1、B2、B6、C、D、E。通过均衡的饮食，日本人通常可以获得足量的维生素。此外，从食品中摄取维生素较好，过多的维生素补充反而容易导致不良反应。
5.矿物质
日本人每天必须摄入的矿物质与维生素类似，包括铁、钙、锌、钾等，日本人鼓励从饮食中生获得足量的矿物质，以保持身体的健康。
三、达标方法
1.米饭：选择不带色泽、不带香味的精白米饭或五谷杂粮米饭，煮熟后再放置一会儿就可以减少淀粉质粘硬性。
2.蔬菜：每天2~5份，尽量吃新鲜的蔬菜，沙拉、炒菜、汤类都无所谓，芹菜、茄子、大白菜、菠菜、西红柿都是很有益的蔬菜。
3. 鱼肉：每周两次，摄入100~150g的鱼肉，如鲑鱼、鳕鱼等。适当地将鱼肉蒸煮并稍加味道协调，是一种最简单的入口食品。
四、结束语
日本人营养平衡指标有利于日本民众了解和控制自己的饮食营养，以保证身体的健康和寿命的延长。但是指标不是唯一的，该饮食指导也适用于一定程度的饮食习惯差别，饮食选择要合理。通过合理饮食指导，控制膳食结构的摄入比例，才能真正达到营养健康的目标。
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