清炖鲳鱼汤的做法: 家常美味，营养丰富的鲳鱼汤
鲳鱼汤是一道非常养生的汤品，特别是对于孕妇和老人来说，更是营养充足。而清炖汤的方式也是一种比较健康的烹饪方式，能够保留食材的营养成分，让食物更加美味。下面我们就来分享一下制作清炖鲳鱼汤的方法。
材料:
– 鲳鱼1条
– 红枣5-6颗
– 枸杞子10克
– 姜片适量
– 开水适量
– 盐适量
步骤:
1. 准备工作：鲳鱼宰杀后去腮去鳞去内脏，洗净后切块，红枣去核，姜片切丝备用。
2. 开水依照自己的喜好，加入一定的水量，大火将水烧开后把块状的鲳鱼肉放入开水中焯水，焯水的目的是去除鱼腥味并使鱼肉更加鲜嫩。
3. 焯水3-5分钟后，捞起鲳鱼肉，将焯水用滤网过滤一遍，再将水倒入砂锅中。
4. 把焯去腥的鲳鱼肉再次放入砂锅中，随后加入切好的姜丝、红枣和枸杞子，大火将水烧开后，改为小火煮制。
5. 煮至鲳鱼肉变得鲜嫩，味道也更加浓郁，这时加入适量的盐调味，关火即可。
小贴士:
1.焯水时一定要注意火候，过长过短都会影响鱼肉质地，太长肉会变老，太短则不易去腥。
2.姜片和红枣放入汤中都是为了增加味道和营养价值，如果不喜欢可以不放。
3.枸杞子建议放在最后加入，否则煮久了会失去营养价值。
4.煮好后可以根据自己的口味做出一些调整，比如加一些胡萝卜、香菇增加汤汁的口感。
总结:
清炖鲳鱼汤不仅味道鲜美，还非常营养，是非常适合家常做的汤品。制作时需要注意的是煮的时间和火候，这样才能制作出最好的鲳鱼汤。茶余饭后，来一碗清炖鲳鱼汤，不仅让人回味无穷，还能保健养生。
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