山药乳酪熬粥是一道营养丰富、口感细腻的小米粥。小米是一种传统的粗粮，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而山药则是一种营养丰富的根茎类食材，含有丰富的淀粉质和膳食纤维。加入乳酪后，味道更加绵密醇香，营养更丰富。
材料：
小米 100克
山药 60克
水 500毫升
盐 适量
乳酪 适量
步骤：
1. 小米淘洗干净，用清水浸泡30分钟以上，让小米吸收水分；
2. 山药去皮，切成小块备用；
3. 锅中加入500毫升清水，烧开后加入小米，大火煮沸3分钟后转小火煮30分钟，期间不断搅拌，以免糊底；
4. 煮至粥变稠时，加入山药块继续煮10分钟左右，直到山药变软烂；
5. 加入少量盐提味，搅拌均匀；
6. 最后加入适量乳酪，搅拌至乳酪融化即可。
小米山药乳酪粥制作的关键在于熬，将小米和山药熬成糊糊状后，再加入乳酪，可以使粥更加绵密醇香，也有利于营养成分的吸收。此外，选用新鲜的山药和乳酪可以更好地保证粥的口感和营养价值。
小贴士：
1. 小米淘洗时，要反复用清水冲洗，直到水清为止；
2. 煮粥时不要离开，要不停地搅拌，以防止糊底或者煮过头；
3. 可以根据个人口味调节盐份和乳酪的用量。
山药乳酪熬粥是一道简单易制作又营养健康的食品，适合各个年龄段的人食用。作为早餐或者下午茶点，都是不错的选择。
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