小番茄是一种极为营养的蔬菜，含有大量的维生素C、维生素A、纤维素以及丰富的抗氧化物质。小番茄不仅口感鲜美，而且食用方法多样，可以作为独立的小食品，也可以作为配菜搭配主食。今天，我们来介绍一下淹小番茄的做法。
一、准备材料
制作淹小番茄需要的材料非常简单，只需准备新鲜的小番茄、白醋、盐、白糖、大蒜粒、辣椒片即可。
二、制作过程
1.将小番茄洗净后沥干水分，放入干净的碗中备用。
2.取一个小碗，加入适量的盐、白糖、大蒜粒和辣椒片。
3.加入适量的白醋，搅拌均匀，并让其融合成呈现出淡黄色的调料。
4.将调料倒入装有小番茄的碗中，并轻轻拌匀。
5.将装有小番茄和调料的碗，盖上保鲜膜，放置于冰箱冷藏室中腌制，时间尽量长一些，以便味道更加入味。
6.冷藏4-6小时后，即可品尝出美味的淹小番茄。
三、食用建议
淹小番茄是一道非常健康美味的小食品，其酸甜可口的口味深受广大食客的喜爱。在品尝淹小番茄的同时，可以增加身体对营养的吸收，促进消化，同时还有美容养颜的功效。此外，淹小番茄还可以做为开胃菜或下酒菜，在家庭聚会、派对等场合广受欢迎。淹小番茄保存时间较长，放入密封容器后可以放置于冰箱里备用，方便快捷。
总之，淹小番茄是一道非常适合大家尝试的小食品，不仅美味可口，而且制作过程简单，值得大家一试。
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