菜鸡蛋汤是一道简单易做、营养丰富的汤品，尤其适合忙碌的上班族或学生党。娃娃菜鸡蛋汤则在原有的基础上加入了清爽的娃娃菜，更加美味可口。下面，我将为大家介绍娃娃菜鸡蛋汤的做法。
一、材料准备
所需材料有：
1.鸡蛋2个
2.西红柿1个
3.洋葱适量
4.大白菜叶适量
5.娃娃菜苗适量
6.盐适量
7.动物油适量
8.清水适量
二、制作步骤
1.准备工作：将西红柿洗净切块；洋葱切碎；大白菜叶切条；娃娃菜苗摘去根部；鸡蛋打散备用。
2.热锅：锅中倒入适量的动物油，加热至六成热。
3.炒香：将洋葱碎放入锅中，煸炒至金黄色，放入西红柿煸炒至出香味。
4.加水：倒入适量的清水，煮开。
5.放菜：放入大白菜叶、娃娃菜苗后用中火煮10分钟。
6.打蛋：将鸡蛋打散，打入锅中，轻轻搅拌。
7.调味：加入适量的盐调味后再用小火煮上5分钟即可出锅。
三、小贴士
1.煮之前大白菜叶可先切丁或切碎，增加口感。
2.西红柿可以提前用热水焯一下，能去除皮上的苦味。
3.在加入盐之前，可以先试试味道，避免味道过咸或不够咸。
四、总结
娃娃菜鸡蛋汤简单易做，养分丰富，清爽可口，适合不同年龄段的人食用，并且价格经济实惠。如果你想在忙碌的生活中也能够享受健康美食，那么这道菜鸡蛋汤绝对是不错的选择。
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