作为一道经典的汉族传统面食，牛肉板面口感香鲜、口感独特，深受广大食客喜爱。下面就为大家介绍一下牛肉板面的制作方法和用料。
制作方法：
1、准备牛肉，用刀切成约1公分左右的薄片状，用生抽、料酒、糖、盐和淀粉拌匀，腌制一段时间。
2、准备面条，将面粉和水混合，搅拌成团，然后放置片刻。
3、将面团揉成条状，然后切成约1公分长的小块，并用手压扁成饼状。
4、将压扁后的面饼在水中稍微浸泡几秒钟，然后放入沸水中煮熟。
5、将煮熟的面饼捞出，放入碗中，淋上少量的油，然后放入热水中焯热。
6、将焯热的面饼放入碗中，倒入煮熟的牛肉片，再倒入热汤汁。
7、添加葱花、蒜泥、香油和辣椒油，最后即可食用。
用料：
1、牛肉：约200克。
2、面条：约200克。
3、生抽：适量。
4、料酒：适量。
5、糖：适量。
6、盐：适量。
7、淀粉：适量。
8、葱花：适量。
9、蒜泥：适量。
10、香油：适量。
11、辣椒油：适量。
总结
制作牛肉板面的方法并不复杂，只需要用心准备好食材，然后按照步骤操作即可。当然，在口感调配方面，也可以根据自己的口味喜好添加或减少调料。希望大家能够通过本文了解到牛肉板面的做法和用料，欢迎大家尝试制作，品尝美味佳肴！
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