香辣鸡筋做法，让你一道菜解锁下酒新境界！
前言麻辣小吃早已风靡全国，而其中又以川菜为代表的麻辣风格更是深受广大食客喜爱。今天，小编给大家带来一道麻辣小吃香辣鸡筋。
材料：
鸡筋500克、干辣椒50克、花椒粒30克、姜蒜适量、葱花适量、料酒适量、盐适量、醋适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、香油适量。
步骤：
1.鸡筋处理：将鸡筋在清水中泡15分钟，然后用开水烫一下，捞出放入冷水中冲洗至凉透，切成适合大小。
2.炒制香料：干辣椒和花椒粒放入锅中，用小火炒香，待出香味后取出备用。
3.炒制调料：姜蒜切末，葱花切成葱花丝备用。热锅冷油，放入姜蒜末和葱花丝煸炒出香味，加入糖、盐、料酒、生抽、老抽，炒匀后加入鸡筋继续炒匀。
4.加调料翻炒：放入烤制好的香料，再倒入一点水炒匀，加入少量醋提鲜，加入香油。
5.盛盘装饰：炒好香辣鸡筋后，盛盘装饰即可。
小贴士
1.鸡筋一定要烫过水，不然口感会很差。
2.香辣鸡筋可以多调制一点，方便随时食用。
3.要注意火候，不要煮糊了。
香辣鸡筋是一道又麻又辣的小吃，可谓是解馋的佳品。此外，它搭配啤酒下酒，绝对是下酒菜中的佳品。品尝一口香辣鸡筋，让你一醉解千愁，一道菜解锁下酒新境界！
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