酸辣鸭爪的做法：让你在家也能吃到美味的鸭爪
鸭爪是很多人喜欢的一种零食，尤其是在夜宵时。而酸辣口味的鸭爪更是让人爱不释手。我们可以自己在家尝试做一下这道美味的酸辣鸭爪，下面就来分享一下制作方法。
材料：
鸭爪800克
葱1根
姜5片
八角5个
生抽50毫升
陈醋100毫升
耗油50毫升
料酒50毫升
白糖50克
盐适量
花椒适量
辣椒面适量
蒜末适量
制作步骤：
1.将鸭爪放入锅中，倒入清水，加入葱、姜、八角、料酒煮开，然后将鸭爪捞出，用清水冲洗干净备用。
2.将陈醋、生抽、白糖、耗油、盐、花椒粉混合在一起，搅拌均匀成为调味汁备用。
3.将准备好的调味汁放入一个大碗中，将鸭爪放入碗中，搅拌均匀，让鸭爪充分吸收调味汁，腌制30分钟。
4.将腌制好的鸭爪放入锅中，倒入足够的水，煮开后转小火，煮1个小时左右。
5.将煮好的鸭爪捞出，用清水冲洗干净，沥干水，放在盘子里面。
6.将蒜末、辣椒面、花椒粉混合在一起，搅拌均匀作为配料备用。
7.将煮鸭爪的水留下来，加入适量的盐、陈醋、白糖、味精，煮开后关火，将鸭爪放进去浸泡5分钟。
8.将泡好的鸭爪捞出，放在盘子中，撒上预备好的辣椒粉、葱花和蒜末。最后，淋上少许热油，即可食用。
这道酸辣鸭爪的做法虽然有些繁琐，但是味道却十分美味。在家也可以享受到外面的美食，让晚上的时光过得更加美好。
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