花生是一种常见的食用坚果，既可以生食也可以煮熟食用，而煮新鲜花生更是许多人喜爱的健康零食之一。那么，煮新鲜花生的营养价值究竟如何？本文将为您一一道来。
1.营养成分丰富
新鲜花生中富含多种营养成分，比如优质蛋白质、维生素E、维生素B1、B2、B6、烟酸、叶酸、钙、钾、磷、镁、铁等，这些成分在煮熟后并没有因为受热而流失。
2.抗氧化功效
新鲜花生中的维生素E和多酚类物质是强大的抗氧化剂，可以帮助人体清除自由基，减少氧化压力，防止氧化损伤，降低患病风险。
3.补充能量
花生中的脂肪和蛋白质是人体获得能量的重要来源，煮新鲜花生的时候可以加入适量的盐和香料，使味道更加美味，同时也可以补充身体所需的能量。
4.有助于加强免疫力
维生素B族成分不仅可以促进新陈代谢，还能够增强人体免疫力，预防感冒、流感等疾病的发生。
5.预防心血管疾病
花生中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸对于心血管系统健康具有很好的作用，可以降低胆固醇、改善血脂，防止动脉硬化、心脏病等疾病的发生。
煮新鲜花生的方法
1.先把新鲜花生洗净。
2.加入足量开水，水量要刚刚淹过花生。
3.待水沸腾后加入少量盐和其他喜欢的调料，然后转小火煮30-40分钟。
4.煮熟后加入适量的冰块或冷水，浸泡一段时间即可。
总的来说，煮新鲜花生是一种非常营养的食物，并且还拥有许多健康的功效，可以让我们享受美食的同时，也能够为身体提供更多的能量和营养。不过，需要注意的是煮花生的时候一定要控制好煮的时间和火候，以免煮烂了影响口感和营养。
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