咸鱼饼子是一款传统的家常小吃，口感香脆可口，深受人们的喜爱。今天，我将和大家分享一下咸鱼饼子的制作方法，让大家可以在家轻松享受到美味的咸鱼饼子。
材料：
1. 面粉250克
2. 鸡蛋1个
3. 咸鱼50克
4. 青葱适量
5. 盐、胡椒粉适量
6. 清水适量
7. 食用油适量
制作方法：
1. 将面粉倒入盆中，加入适量的盐和胡椒粉，用清水搅拌成面糊。然后加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
2. 咸鱼用温水泡软，去掉鱼骨，切成小块。青葱洗净，切成小段备用。
3. 炒锅烧热，倒入适量的食用油，加入咸鱼和青葱，翻炒均匀。等咸鱼出香味后，将它们放在面糊中，搅拌均匀。
4. 将平底锅烧热，倒入适量的食用油，用中火加热。
5. 取适量的面糊放入平底锅中，用勺子压成饼子的形状，然后翻面。煎至两面金黄，便可盛出。
小贴士：
1. 如果饼子煎的时间过长，口感会变硬。因此，在煎饼子的时候，要掌握好时间。
2. 如果面糊偏稠，可以适量加入清水，使面糊更加流畅。
3. 如果平底锅不容易熟或者容易粘锅，可以在锅内抹一层油，这样可以有效地防止饼子粘锅。
总结：
经过以上的步骤，我们就可以轻松制作出美味的咸鱼饼子啦！如果您喜欢咸鱼的味道，不妨试试这款小吃，相信您一定会爱不释手。同时，在制作的过程中，我们也可以娱乐自己，享受烹饪的快乐。
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