紫苏煮鱼做法，清香美味的美食佳品
紫苏煮鱼是一道美味的家常菜，以清香浓郁的紫苏叶和鲜美的鱼肉为主要食材，口感鲜美，而且制作简单。如果您也想尝试这道美味的佳品，下面就为您介绍一下紫苏煮鱼的做法。
材料：
1. 鱼（草鱼或鲫鱼） 1条（约500克）
2. 紫苏叶 适量
3. 生姜 适量
4. 葱 适量
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 味精 适量
8. 酱油 适量
9. 白胡椒粉 适量
步骤：
1. 将鱼去鳞、去内脏、去头，洗净后切成鱼块备用。
2. 生姜切成片，葱切成段备用。
3. 锅中加水，烧开后放入姜片、葱段和料酒，煮开后放入鱼块。
4. 煮至鱼变色后，将鱼块捞起，放入碗中备用。
5. 锅中油热后，放入姜片和葱段爆香。
6. 加入适量的清水，放入紫苏叶，煮开后加入鱼块。
7. 加入适量的盐、酱油、白胡椒粉和味精，煮开后转小火，煮约5-10分钟。
8. 煮好后将鱼块和汤汁一起盛入大碗中即可。
小贴士：
1. 紫苏叶要新鲜洗净，可提升菜肴的香味。
2. 姜片和葱段可以去除鱼腥味。
3. 料酒可以去除鱼腥味，也可以提升菜肴的香味。
4. 鱼块不宜煮得太烂，以免影响口感。
5. 加入的盐和味精要适量，以免影响营养和健康。
以上就是紫苏煮鱼的制作方法，简单易操作，清香美味，是一道不错的家常菜。不妨尝试一下，一定会让您的家人和朋友赞不绝口，成为您的拿手菜之一。
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