薰猪肚，是一道传统的中式美食，也是一道非常养生的美食，薰猪肚选用的是食材，营养丰富，蛋白质丰富，有助于增强体质，提高免疫力。下面，我将为大家介绍一下薰猪肚的做法。
材料：
1. 猪肚500克
2. 干贝50克
3. 香菇50克
4. 开洋20克
5. 蕃茄1个
6. 葱姜适量
7. 料酒适量
8. 盐、生抽、老抽、白胡椒粉适量
步骤：
1. 将猪肚腌制
将猪肚清洗干净，用料酒、盐、生姜、葱爆炒，炒到猪肚变色，再加清水，猪肚煮熟捞出，放入冰水中浸泡1个小时，去除猪肚的臭味。
2. 准备配菜
干贝、香菇、开洋、蕃茄切丝备用。
3. 烹饪薰猪肚
炒锅中倒入适量的油，加入葱姜、干贝、香菇、开洋、蕃茄丝快速煸炒，然后将煮熟的猪肚切成薄片，放入炒锅中翻炒，加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉炒匀即可。
4. 薰猪肚蒸制
将炒好的薰猪肚放入蒸锅中，蒸制30分钟即可。
5. 上盘
将蒸好的薰猪肚取出，放在盘中，撒上一些葱花即可。
小贴士：
1. 猪肚清洗干净后，煮熟的时间不能过长，否则会过熟、变硬，口感不佳。
2. 配菜的芝麻酱可以自己在家制作，或者去超市购买，自己做酱料的好处是更健康、更卫生。
3. 在薰猪肚的蒸制过程中，可以适量加入些许清水，使薰猪肚更加鲜嫩可口。
总之，薰猪肚是一道很有营养、很有口感的美食，尤其适合寒冷季节食用，非常适合家庭自制。希望大家尝试制作，品尝美味佳肴。
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