虾仁蒸水蛋的做法：清淡美味的营养早餐
蒸水蛋作为一道家常菜，做法简单，营养丰富，味道清淡，是很多朋友们在家里的必备早餐之一。今天，我要介绍给大家虾仁蒸水蛋的做法，这是一道美味又营养的蒸水蛋菜品，因为增加了虾仁的口感和营养，让不喜欢蒸水蛋单调味道的人也能轻松制作出一道美味早餐。
一、材料准备
1. 鸡蛋2个
2. 虾仁100克
3. 清水适量
4. 盐适量
5. 葱花适量
6. 生姜适量
二、步骤详解
1. 鸡蛋打散，加适量的盐、清水搅匀，过筛去掉沫泡，倒入盆中。
2. 虾仁去掉肠线，用清水洗净，倒入鸡蛋液中拌匀。
3. 把拌好的鸡蛋液和虾仁液分别倒入两个碗中，尽量剔去气泡，然后用锡箔纸盖在碗上。
4. 烧开水，将碗放入蒸锅内，火力调至中小火，蒸10分钟。
5. 把炒锅烧热，加入少量的油，放入葱花和姜片，爆出香味。
6. 将蒸好的虾仁蒸水蛋取出，浇上热油，撒上葱花即可。
三、小贴士
1. 鸡蛋在打散的过程中可以加入少量的水，打散的效果会更好。
2. 水要适量，否则水太多蒸出来的蛋液口感会变得很水。
3. 为了让虾仁和蛋液充分混合，可以用筷子来拌匀。
4. 蒸蛋的时间也要适中，时间太短虾仁没有熟透，时间太长会过度蒸熟。
5. 如有需要，可以加入适量的鸡精增加味道。
四、总结
虾仁蒸水蛋是一道口感细腻、味道鲜美的营养早餐。相对于普通的蒸水蛋，虾仁蒸水蛋更加有口感，营养价值更高。通过简单的步骤，大家可以在家里轻松制作出这道美味的早餐，让大家开启美好的一天。
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