山药玉米是一种常见的传统食材，它们不仅可以互补营养，而且还具有很多的营养价值，是一种非常健康的搭配。
1.营养价值
山药
山药为薯蓣科植物，由于其甜、滑、软的口感受到广大群众喜爱，其营养价值也是十分高的。
山药富含多种维生素和矿物质，尤其是含有大量的复合碳水化合物，具有养血益肾、补中益气等功效。其中的钙、铁、锌等矿物质含量也比较丰富，尤其是钙的含量，比一般主食还要高。
山药膳食纤维含量也非常丰富，可以促进肠道蠕动，有助于肠胃的健康。
玉米
玉米是一种高纤维、配合能力强的谷物，含有多种维生素、矿物质和必需氨基酸，尤其是维生素B和赖氨酸的含量相对较高。
玉米应该是维生素E含量最高的食物之一，它具有很强的保护血管、滋养皮肤的作用。此外，玉米中的不饱和脂肪酸的含量也较高，对于心血管疾病的预防有很好的作用。
2.功效与作用
山药
山药具有很好的养血功效，能够调养肝肾，滋阴补虚，缓解疲劳，提高机体的免疫力。
同时，山药还有降血脂、降糖、预防肿瘤等作用，对于一些人群，如糖尿病、肥胖症和高血压等慢性病人群，食用山药也有一定的辅助治疗作用。
山药膳食纤维含量较高，能够帮助肠胃消化，促进排便，有助于预防便秘等肠道问题。
玉米
玉米具有很好的营养价值，除了维生素B和赖氨酸的含量高之外，它也富含其他维生素和矿物质，如铁、钙、钾、镁、硒等。
玉米的纤维极为丰富，可以促进肠胃蠕动，保持肠道的健康，有助于减少便秘问题。
此外，玉米中的黄酮类物质也具有很好的抗氧化作用，可以防止自由基的损伤和细胞的老化，对于保护心血管和预防癌症也有一定作用。
3.适宜人群
山药玉米搭配饮食适宜人群非常广泛，尤其适合：
1.体弱虚弱，容易疲劳的人群。
2.需要补血养血、健脾胃的人群。
3.患有便秘、肠胃疾病等人群。
4.需要控制血糖、血脂、血压的人群。
5.皮肤干燥、粗糙、皮肤无光泽的人群。
4.食用方式
山药玉米搭配的食用方式也很多样化，可以将它们制成各种美食，如蒸、煮、炒等等。以下是几种简单易行的食用方法：
1.山药小米玉米粥：将山药、小米、玉米加水煮熟，制成粥，可加蜜糖或红枣，口感味道都非常好。
2.山药玉米糊：将山药、玉米磨成糊状，加入鲜牛奶，可以美容养颜。
3.山药玉米炖猪蹄：将山药、玉米、猪蹄一起炖煮，口感非常鲜美。
总之，山药玉米搭配的食用方式多种多样，不仅美味可口，而且还具有很多的营养价值和保健效果，非常适合爱健康的人士食用。
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