香菇是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，具有滋阴润肺、益气强身的功效。将香菇与冬瓜和瘦肉搭配，可以制作出一道口感清淡、营养丰富的粥品。下面就来介绍一下香菇冬瓜瘦肉粥的制作方法。
材料：
瘦肉100g、糯米50g、冬瓜100g、香菇2朵、姜片适量、盐适量、鸡精适量。
步骤：
1、将瘦肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水后捞出备用。
2、将糯米洗净后浸泡半小时，然后加入适量清水，煮至糯米烂熟，成为粥底备用。
3、将香菇泡软后洗净，去掉蒂部，切成小块备用。
4、将冬瓜去皮去籽，切成小块备用。
5、锅中放入适量清水，加入切好的瘦肉和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。然后改为小火，煮至瘦肉变软，再加入切好的香菇和冬瓜块，继续煮煮5-10分钟。
6、将煮好的瘦肉、香菇、冬瓜和姜片捞出，放入煮好的粥底中，搅拌均匀。
7、开大火煮至粥烧开，再改为小火煮至粥粘稠，加入适量的盐和鸡精调味，即可出锅。
小贴士：
1、瘦肉可以用猪肉、鸡肉或牛肉等代替。
2、煮粥时最好先煮糯米，因为糯米煮烂需要时间较长。
3、糯米煮粥时，需要不断搅拌，防止糊底。
到这里，香菇冬瓜瘦肉粥的制作方法就介绍完了。这道粥品味道鲜美，且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。如果你喜欢清淡口味的粥，不妨试试这道香菇冬瓜瘦肉粥吧！
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