猪油葱花饼是一种非常受欢迎的中国传统糕点。其外皮香脆，内馅软糯，口感十分美味。今天，我将为大家介绍猪油葱花饼的制作方法。
猪油葱花饼的制作过程分为两个部分：制作面皮和制作馅料。
制作面皮：
材料：
面粉 300 克
猪油 100 克
开水 150 克
盐 1 小勺
做法：
1. 将面粉倒入碗中，加入盐，搅拌均匀。
2. 加入猪油，用手揉成沙状。
3. 将开水分三次加入面粉中，分别搅拌均匀。
4. 揉成光滑的面团。
5. 盖上保鲜膜，放置约 30 分钟。
6. 将面团分成若干个小面团，擀成饼状。
7. 在饼皮上刷上一层猪油，撒上葱花。
8. 将饼皮卷成卷状。
9. 将卷状饼皮擀成饼状。
10. 在平底锅中烤煎猪油葱花饼。
制作馅料：
材料：
五花肉 300 克
葱花 50 克
姜末 5 克
盐 适量
酱油 适量
白糖 适量
水 100 克
做法：
1. 将五花肉切成小块。
2. 将五花肉加入开水中焯水，捞出控水。
3. 在锅中加入适量猪油，将葱花，姜末爆香。
4. 加入焯过水的五花肉，加入盐、酱油、白糖适量，煮至五花肉变软。
5. 将煮好的馅料晾凉。
制作猪油葱花饼：
1. 将馅料搓成小球。
2. 将面皮擀成圆饼。
3. 在圆饼中央放入馅料小球，并包好。
4. 将包好的饼放入平底锅中，煎至两面金黄色即可。
猪油葱花饼是一道口感十分美妙的传统小吃。它的制作过程虽然有些繁琐，但只要你跟着制作步骤来，就一定能够制作出香嫩可口的猪油葱花饼。
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