一、材料：
鸡翅尖 500g，辣椒粉 适量，花椒粉 适量，姜 适量，蒜 适量，鸡精 适量，盐 适量，油 适量，芝麻 适量，生抽 适量
二、步骤：
1.把鸡翅尖洗净，加入适量的盐、生抽腌制20分钟，腌制期间每隔10分钟揉一揉鸡翅尖，使其入味。
2.准备一小碗花椒粉并加入适量的辣椒粉，搅拌均匀备用。
3.姜、蒜切末备用，芝麻炒香备用。
4.热锅冷油，将腌好的鸡翅尖放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥干油待用。
5.锅中留底油，加入姜蒜末爆炒出香味，加入花椒辣椒粉炒匀，放入煎好的鸡翅尖翻炒均匀。
6.加入适量的鸡精、盐调味，翻炒均匀后加入炒香的芝麻，翻炒均匀即可。
三、小贴士：
1.鸡翅尖腌制时每隔10分钟揉一揉鸡翅尖，使其入味更均匀。
2.煎炸鸡翅尖的油温不要过高，否则容易糊掉。
3.炒花椒辣椒粉时火候要掌握好，避免炒糊。
4.最好用炒熟的芝麻，口感更好。
四、香辣芝麻干翅尖的制作完成，入口鲜辣香脆，让人垂涎三尺，鸡翅尖的肉质Q弹口感十分好吃，赶紧动手试试吧！
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