排骨核桃汤是一道美味营养丰富的汤品，它采用排骨和核桃为主要食材，经过简单的炖煮后，汤汁浓郁，口感鲜美，营养丰富，很受人们的喜爱。下面让我们来详细了解一下排骨核桃汤的制作方法吧。
材料
排骨500克，核桃100克，瑶柱或虾皮适量，枸杞适量，姜片适量，葱段适量，盐适量，清水适量。
步骤
1. 将排骨清洗干净，放入开水中焯水去血沫，再捞出用清水冲洗干净备用。
2. 锅中加入清水，放入焯过水的排骨，用大火烧开后撇去浮沫。
3. 倒入姜片和葱段，加入瑶柱或虾皮炖煮30分钟。
4. 把核桃用温水泡发，泡发后去皮备用。
5. 然后把泡发好的核桃放入锅中，再放入枸杞，用小火炖煮30分钟。
6. 最后加入适量的盐调味，即可出锅食用。
小贴士
1. 如果时间充裕，可以将排骨炖煮时间延长至1-2个小时，这样炖出的汤汁更加浓郁，口感更加好。
2. 如果喜欢吃更鲜美的口感，可以将排骨提前用料酒和姜片腌制30分钟，然后再进行焯水处理。
3. 可以根据个人口味添加一些其它的配料，比如红枣、山药、花菇等等，以增加汤的营养价值。
4. 煮排骨核桃汤的锅最好用不锈钢锅或陶瓷锅，不要用铁锅或不锈钢锅表面有破损或锅底磨损的锅。
以上就是排骨核桃汤的做法，希望对大家有所帮助。这道汤汁浓郁，营养丰富，不仅美味可口，还有非常好的滋补作用，适合各个年龄段的人群食用。大家可以尝试一下哦。
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