排骨米饭，是一道简单易做且美味的家常菜，深受广大食客的喜爱。今天，小编为大家介绍一款搭配排骨米饭的白菜咸菜做法，让您的饭菜更加丰富多彩。
一、排骨米饭的制作
材料：
1. 猪排骨数根
2. 大米150克
3. 姜片适量
4. 食用油适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
步骤：
1. 将猪排骨放入锅中煮至水开后捞出；
2. 取一锅倒入适量的清水，等待水开后将捞好的排骨放入锅中；
3. 加入适量姜片，开小火慢炖30-40分钟，至排骨煮烂；
4. 继续小火煮几分钟，放适量盐、鸡精调味即可。
5. 大米洗净，水加入适量，和煮。
二、家常白菜咸菜的制作
材料：
1. 白菜 500克
2. 食盐 适量
3. 姜 适量
4. 料酒 适量
5. 红辣椒适量
6. 食用油适量
步骤：
1. 将白菜用水泡洗净后，摘去叶蔬，撕成小块备用；
2. 在搪瓷盆子里均匀地加入白菜，切好的姜片和红辣椒均匀地撒上一层；
3. 在撒上食盐，倒入适量的料酒，拿起盆子来来回晃晃，让白菜均匀地裹上盐和姜、辣椒；
4. 在盖上一块干净的餐巾，压上一块砖头，这样可以避免白菜变黄；
5. 这时候，等待一天就可以将白菜咸菜食用了。
三、搭配排骨米饭的做法
1. 取适量制作好的排骨和米饭，分别放进饭碗里；
2. 适量取用制作好的白菜咸菜，摆放在盘子里；
3. 开始享用美味丰盛的排骨米饭，搭配清淡爽口的白菜咸菜，美味加倍。
小贴士：
1. 制作白菜咸菜时可以根据自己口味加入适量辣椒，让味道更加丰富；
2. 制作排骨时可以根据自己口味调节盐和鸡精的用量；
3. 制作米饭时可以用电饭煲或者压力锅，煮出口感更加绵软的米饭。
以上就是分享的排骨米饭家白菜咸菜做法，大家不妨试一试，让美食的味道在家中飘荡。
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