新疆是一个宽阔的土地，这里不仅有美景和文化，还有美食，其中最具代表性的当属馕饼。馕饼是新疆人日常的主要粮食和早餐的重要组成部分，更因其营养丰富、味道独特而享誉海内外。本文将为大家介绍馕饼的营养价值和制作方法。
一、关于馕饼
馕饼是一种主要由面粉、水、盐、酵母制成的传统面食，口感类似于印度飞饼或墨西哥饼。在新疆，馕饼是不可或缺的主食，新婚之夜还有吃馕饼的习惯。馕饼制作历史悠久，早在唐朝时期就已经存在。如今，馕饼已成为新疆乃至整个中国西北地区最具特色和考究的食品之一。
二、馕饼的营养价值
馕饼是一种富含碳水化合物的食品，同样富含维生素B和少量的钙、铁等元素。馕饼还含有较高的蛋白质和纤维素，营养丰富。根据研究发现，每100克馕饼所含热量约为228卡路里，其中蛋白质含量为5克左右，脂肪含量为0.5克左右，纤维素含量约为1克左右。此外，馕饼含有华丽氨酸等对人体健康有益的氨基酸，有助于增强人体免疫力。
三、制作馕饼的方法
1. 准备材料：面粉、酵母、盐、水。
2. 将面粉、酵母、盐和水混合放入大碗中，揉成面团。
3. 将揉好的面团放在温暖的地方静置1小时左右，直到面团醒发。
4. 将发好的面团揉成长條形，将其分割成均匀的小块，醒面10分钟。
5. 将每个小面团揉成圆形饼状，用擀面杖将其擀成薄片状。
6. 将擀好的饼片放入烤盘中，放入预热至200度的烤箱中烘烤。
7. 大约烘烤10-15分钟，等到馕饼金黄酥脆出炉即可享用。
总之，新疆馕饼不仅美味，而且营养丰富，对于我们日常饮食健康有很大的帮助。如果你还没尝试过馕饼，那么赶快准备材料开动吧！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 