虾油菜粥是一道美味营养的家常菜，其做法简单，口感清香，深受人们的喜爱。下面就让我们来一起学习一下如何制作这道美味佳肴。
材料：
1.中米一杯；
2.鲜虾200克；
3.油菜200克；
4.盐、鸡精、白胡椒适量。
步骤：
1.中米洗净，加清水浸泡20分钟，然后沥干；
2.虾洗净去壳，备用；
3.油菜切成小段，备用；
4.热锅凉油，放入虾煸炒至颜色变红，盛出备用；
5.锅中倒入清水，加入中米，大火烧开后转中小火煮30分钟；
6.将煮好的米饭磨成泥状，放回炖锅中，加入油菜继续炖煮；
7.等到油菜煮熟后，放入煸炒好的虾和调味料，再煮5分钟即可。
小贴士：
1.米饭泡的时间不宜过长，否则会导致口感变硬；
2.煮粥时要不停搅拌，以免糊锅；
3.放入调味料时要适量，以免影响口感。
虾油菜粥口感清香，汤汁浓郁，让人垂涎三尺。试着做一次，相信你一定会爱上它的味道。
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