糯米麻团是中国传统的小吃之一，口感糯软，甜味浓郁，非常受到人们的喜爱。它的做法虽然看起来简单，但是需要一些技巧和耐心。接下来我们就来详细介绍一下糯米麻团的做法。
材料准备：
糯米粉 400克
黑芝麻 150克
白糖 200克
开水 适量
步骤1：做黑芝麻馅
芝麻去杂后洗净沥干，放入烤盘中烤5分钟，然后晾凉。烤好的黑芝麻放入食品磨粉机中磨成粉，加入适量白糖拌匀即可。
步骤2：做面团
将糯米粉放入盆中，加入开水适量，搅拌均匀，揉成面团。将面团搓成小圆球，搓平，放入黑芝麻馅，包好后再捏成小圆球。
步骤3：煮麻团
煮水后放入麻团，待麻团浮起来时，再煮2-3分钟即可捞出。
步骤4：裹糖面
取一较大碗，放入白糖200克，将做好的麻团放入碗中，轻轻滚动，使糖面均匀地粘在麻团上。
温馨提示：
1. 糯米粉和开水的比例很重要，一般是5:3的比例，太多会影响面团的韧性，太少会影响面团的软糯度。
2. 糯米麻团在煮之前，一定要将锅中的水烧开，然后将麻团放入，这样糯米麻团才会更加的软糯。
3. 在裹糖面的环节中，糖的分量和方法也很重要，太少会影响甜味，太厚会影响口感，所以要轻轻滚动即可。
总之，糯米麻团是一道非常好吃的小吃，虽然做法看起来简单，但是也需要一定的技巧和耐心才能做好。希望大家可以尝试一下，亲手做出美味的糯米麻团。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫