碳烤羊排一般是指将羊排裹上各种香料及调料后，放入烤箱或烤炉内烤制，使其表面呈现出焦黄色的色泽，内部则保持着鲜嫩多汁的口感，是一道非常受欢迎的烧烤美食。下面，我们来了解一下碳烤羊排的具体做法。
材料准备：
羊排500克、姜末适量、蒜末适量、孜然粉适量、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、木炭适量。
步骤一：制作香料腌料
将适量姜末、蒜末、孜然粉、盐和胡椒粉混合在一起，加入适量的橄榄油，搅拌均匀，制成腌料。
步骤二：处理羊排
将羊排洗净，去除多余的脂肪和筋膜，切成适当的长度，加入腌料中，将腌料均匀涂抹在羊排上，然后放置冰箱中进行腌制，时间最好控制在2-4小时。
步骤三：烤制羊排
将木炭烧至七成熟，然后将羊排放置烤架上，放入烤箱或烤炉内，将其烤制至表面呈现出焦黄色即可，烤制时间一般在10-15分钟左右。
步骤四：享用美食
将烤好的羊排取出，装盘即可享用了。在食用时，可以再切成较小块，搭配沙拉、面包或其他小吃，口感更佳。
小贴士：
1.在腌制羊排时，可以根据自己的口味喜好适当调整香料配比。
2.在烤制羊排时，烤箱或烤炉的温度为200℃左右即可，可以适当根据自己的烤制经验调整时间。
3.在烤制羊排前，可以先在烤架上放置一张锡纸，以防止羊排粘在烤架上。
4.烤羊排的时候，可以将羊排翻面，使两面都能够受热均匀。
总之，碳烤羊排是一道简单、美味的烤制美食，喜欢的朋友可以尝试一下哦！
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