肉松蛋糕卷是一款甜点，其外形如同蛋糕卷，口感松软细腻，内馅则是口感鲜美的肉松。而配合肉松蛋糕卷的沙拉酱则可增加酸甜爽口的口感，为这款美食增添一份别样的风味。下面，本文将为大家详细介绍肉松蛋糕卷沙拉酱的制作步骤。
材料准备
肉松蛋糕卷的制作材料：面粉100克、鸡蛋2个、白糖40克、低粉20克、热水30克、油12克、牛奶30克。
肉松的制作材料：瘦肉馅500克、花雕酒适量、蚝油适量、盐适量、白胡椒粉适量、五香粉适量、酱油适量、糖适量。
沙拉酱制作材料：柠檬汁20毫升、白酒醋20毫升、蜂蜜20克、芥末酱适量、盐适量、橄榄油40毫升。
制作步骤
肉松制作：
1.将瘦肉馅放入盆中，加入少量花雕酒、蚝油、盐、白胡椒粉、五香粉、酱油和糖，拌匀腌制半小时。
2.将腌制好的肉馅放入烤盘中，烤箱预热至180度后放入烤盘，烘烤30分钟。
3.烤好的肉馅取出晾凉，然后用剪刀剪碎成肉松备用。
肉松蛋糕卷制作：
1.将鸡蛋分开，蛋黄与蛋白分别放入两个大碗中备用。
2.将低粉、面粉混合筛入蛋黄碗中，搅拌均匀后加入牛奶和油拌匀。
3.将热水倒入面糊中，搅拌均匀成糊状。
4.将蛋白打发，分3次加入白糖，打发到硬性发泡。
5.将打发好的蛋白糊分3次倒入面糊中，用切拌法搅拌均匀。
6.将搅拌均匀的面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面。
7.烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤约15分钟至表面呈金黄色。
8.烤好的蛋糕卷取出，晾凉后抹上一层奶油，然后均匀撒上制作好的肉松，卷起来备用。
沙拉酱制作：
1.将柠檬汁、白酒醋、蜂蜜、盐、芥末酱混合搅拌均匀。
2.慢慢加入橄榄油，同时不断搅拌均匀，直到混合物呈现浓稠状态。
食用建议
将制作好的肉松蛋糕卷切成适当大小的块状，配合沙拉酱一同食用，可增加口感层次和风味变化。同时，可根据自身口味调整沙拉酱的味道，制作出不同口感的肉松蛋糕卷。此外，肉松蛋糕卷也可搭配奶茶或咖啡等饮品一同享用，味道更佳。
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